Bai Hao

Il te' Bai Hao Oolong, con i suoi multi-hued , foglie d'autunno che ricorda il fogliame, è una scelta perfetta per un tè d' autunno. Il nome Bai Hao significa punta bianca e si riferisce al bianco delle piccole gemme raccolte sulla parte superiore dei rametti con le due foglie. Bai Hao proviene da Xinzhu County, Taiwan. Questa zona nel nord di Taiwan è particolarmente umido e nebbioso e le condizioni ambientali naturali contribuiscono a creare le particolari caratteristiche al Bai Hao. A differenza della maggior parte dei te' di alta qualità Taiwan Oolong , che sono raccolte in primavera o inverno, la migliore qualità di Bai Hao sono raccolte nei mesi di giugno e luglio. Una volta raccolte, le foglie di Bai Hao sono trasformati per un maggior grado di ossidazione (circa il 50-60%) rispetto agli altri Taiwan Oolong. Il risultato è un tè con un buon sapore dolce e praticamente senza astringenza, con un unico aroma di pesche mature e miele. Secondo un libro di Taiwan sul tè, agricoltore di te' in Beipu, noto' che dei piccoli insetti verdi simili a cavallette avevano danneggiato le foglie della sua recente raccolta delle colture primaverili di te'. Piuttosto che distruggere il suo raccolto, decise di elaborare ugualmente il tè in foglie. Poi l'agricoltore vendette il suo tè a un commerciante locale di tè, che lo pago' due volte il prezzo del suo solito tè. Quando è tornato al suo villaggio, l'agricoltore si vantava con i vicini del suo successo. I vicini credevano che il racconto era esagerato e così hanno chiamato il tè dell'agricoltore "Peng Feng cha", o fanfarone del tè. Bai Hao è anche conosciuto come "Dong Fang Mei Ren" o bellezza orientale. L'origine di questo nome risale ai primi anni del 20 ° secolo quando un commerciante di tè britannico ha presentato un campione di questo tè alla regina Queen Elizabeth II. La Regina è stata rapita dallo speciale aroma e il gusto del Bai Hao, a causa del tè dalla bella apparenza, come una bella signora e la sua origine in Asia, la Regina l'ha chiamato "Oriental Bellezza".